Le format gif est adapté aux animations ou aux petites images. Pour les signatures, il est recommandé d'utiliser le format jpg, bien plus optimisé.
Pour optimiser une image jpg, il faut, au moment de l'exportation, diminuer la qualité de compression (ou, dit d'une autre manière, augmenter le taux de compression). C'est un nombre compris entre 1 et 100. En diminuant ce nombre jusqu'à 70, la qualité est telle que l'on ne voit que très peu de différences avec l'image source. Sous 70, on commence à apercevoir des différences de couleurs et des détails qui sautent.
Ce qu'il faut savoir, c'est que ça peut varier suivant le logiciel que vous utilisez. Photoshop est moins puissant que Fireworks concernant l'optimisation des images. Vous pouvez largement descendre à 60 sous Photoshop sans perdre de qualité. 60 sous Photoshop correspond à 70/75 sous Fireworks.