J'aime ce genre de demande, ça fait plaisir de voir des gens demander autre chose que ecchi/romance etc. Du coup je vais te répondre.
Je plussoi Darker Than Black, en ajoutant qu'il est vraiment excellent juste il met un peu de temps à se lancer et est un peu complexe. Mais accroche toi sinon tu vas louper un très bon anime SF, qu'est Darker Than Black.
Je rajoute Mnemosyne, qui est la série ayant la palme du "plus gore/plus trash", après avoir lu nombre de tes posts je pense qu'il va t'aller.
Shiki pourrait aussi te convenir, mais il reste vraiment moins bon que les 2 précédemment cités.
Après si tu pense que t'es vraiment un bon, je t'oriente vers un autre, plus psychologique que les autres mais aussi bon. Certains disent qu'il ressemble à Death Note, ce qui est pas faux, mais est quand même bien différent. C'est Gyakkyou Burai Kaiji.