L'anime ne retrace que les 6 premiers tomes. Au delà, il te faudra poursuivre l'histoire sur "format papier". Pour ce qui est du manga et de l'anime, je dirais qu'ils sont pratiquement du même niveau (comme tu l'as dis toi même "excellent" ^ ^), "pratiquement" car beaucoup préféreront le format original, le manga poussant légèrement plus en avant la psychologie des différents protagonistes.
En clair, pour répondre à ta question, l'anime suit à la ligne le déroulement scénaristique des 6 premiers tomes toutefois, format video oblige (mine de rien une vingtaine d'épisodes, c'est tout de même peu pour relater une histoire de cette ampleur
), il passe également à la trappe moults petits détails qui rendent, au final, la lecture du manga bien plus passionante.
Bref, si tu as aimé l'anime, tu peux foncés les yeux fermés sur le manga. Non seulement tu en apprendras un peu plus sur la période que tu as déjà pu visionner mais en plus, au delà du 6ème tome, tu auras le privilège de découvrir la suite des aventures de la famille Soma... et le moins que l'on puisse dire c'est que l'émotion et l'intensité de la série ne baisse pas d'un pouce, au contraire elle s'accentue pour notre plus grand plaisir ^ ^
Voilà, j'espère avoir répondu à ta question
